¿Ya conoces el restaurante yucateco en CDMX? La Tradición es un lugar que concentra los sabores muy representativos de Yucatán.
Antojitos y platillos auténticos de la Península llegan a la capital por el proyecto del Chef David Cetina, dueño del restaurante.
Cetina pertenece a una familia restaurantera, que por tres generaciones ha preparado la cochinilla pibil de manera tradicional: enterrándola en un hoyo de tierra, cocinándola al calor del fuego de la madera local, la katzin, y sazonándola con axiote, naranja agria, hoja de plátano, y mas de 28 especias. Además, es reconocido como el embajador de la gastronomía yucateca, por la calidad y pureza de sus platillos que elabora en su restaurante en Mérida, Yucatán.
Si no has probado este manjar, no es necesario que viajes a Mérida, ya que lo puedes encontrar en la Av. Nuevo León 107, col. Condesa. Al interior de Parián Condesa, planta baja. El horario que manejan es de lunes a miércoles de 9.00 a 22:00 hrs, jueves a sábado de 9:00 a 23:00 hrs y los domingos de 9:00 a 19:00 hrs.
Además de la cochinilla pibil, podrás encontrar panuchos, longaniza de Valladolid, asado al carbon, hasta el famoso poc chuc y las empanas de queso de bola y chaya.
Una experiencia gastronómica directamente del sur. Si eres del sureste y extrañas estos sabores, ¡esta es tu mejor opción!
