Desde el 14 de Febrero y hasta el 1 de Abril, la SEDESA lleva a cabo su operativo de verificación sanitaria por Cuaresma.
Ya están en curso los operativos en la Ciudad de México para la vigilancia sanitaria durante la temporada de Cuaresma. Se están llevando a cabo visitas de fomento sanitario y capacitación sobre buenas prácticas de higiene.
El propósito es sensibilizar a los locatarios y consumidores sobre la importancia de tener medidas de protección sanitaria en la venta, preparación y compra de productos del mar.
Además, se están tomando muestras de productos para la detección de bacterias como Vibrio cholerae o Parahemolyticus, Salmonella, Staphylococcus aureus y Escherichia coli.
Para saber si los productos están en buen estado, busca las siguiente características:
- Carne firme que no se suma al oprimirla.
- Escamas bien adheridas.
- Olor agradable y fresco.
- Agallas de color rosado o rojizo.
- Ojos saltones, brillantes y transparentes.
La Secretaría de Salud recomienta tomar medidas de prevención en la temporada de calor. En caso de presentar algún malestar es importante no automedicarse y acudir de inmediato a una unidad médica.
